Искаш да зарадваш всички у дома с вкусни палачинки и имаш намерение да експериментираш? Попадна на правилното място. Какво е нужно за приготвянето на латвийски ябълкови палачинки? Нужно ни е малко мляко, яйца и ябълка. Препоръчваме по-мек сорт ябълки.
И така ето подробно какво ни е необходимо – 2 яйца, 125 ml сметана, 20% масленост, 75 ml прясно мляко, 30 грама масло, 80 грама брашно, 1 супена лъжица захар, а чаена лъжица бакпулвер, щипка канела, 1 ябълка, 2 супени лъжици олио, 50 гр пудра захар, мед. Сметаната, млякото и маслото поставяме в една неметална чиния и я загряваме за около 40 секунди в микровълновата печка. През това време отделяме белтъците от жълтъците.
Изсипваме течността от микровълновата печка в по-дълбок съд. Там прибавяме захарта и жълтъците, разбъркваме сместта. Изсипваме брашното и бакпулвера в тази смес, продължаваме да разбъркваме.
Белтъците разбиваме в друг съд докато станат на пяна. Ябълката се настъргва директно в сместа. Разбъркваме отново, добавяме и разбитите белтъци.
След което ни е необходим удобен тиган. Намазваме го с олио и изсипваме 4 лъжици от получената смес в него. Така се оформя плачинка и я държим в тигана до появата на мехурчета. Обръщаме я внимателно за още 30 секунди.
Готовите палачинки се поръсват с пудра захар и канела. Можем да ги сервираме с мед или сметана – всичко според предпочитанията.
Добър апетит, ако ти хареса, сподели и с приятели.